Siapa yang nggak suka nasi kuning? Hidangan cantik berwarna kuning cerah ini selalu bikin suasana jadi lebih meriah dan spesial. Baik itu ulang tahun, syukuran, atau acara keluarga, nasi kuning kayaknya nggak pernah absen!
Nasi kuning adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang sudah ada sejak zaman dulu. Seiring waktu, setiap daerah di Indonesia punya cara masak nasi kuning sendiri dengan bumbu dan pelengkap khas masing-masing.
Baca Juga
Resep Ikan Bumbu Kuning yang Gurih dan Harum
Makna Simbolis Nasi Kuning
Yang menarik, nasi kuning nggak cuma soal rasa. Warna kuning melambangkan kemakmuran, kejayaan, dan keberkahan. Makanya, nasi kuning sering disajikan dalam acara-acara penting seperti ulang tahun, syukuran, tumpengan, dan acara pernikahan.
Aromanya harum banget dengan wangi kunyit, daun salam, serai, dan santan yang berpadu sempurna. Rasanya gurih creamy dari santan dengan sedikit rasa hangat dari kunyit dan rempah. Teksturnya pulen dengan warna kuning cerah yang langsung bikin mata berbinar!
Bahan-Bahan Resep Nasi Kuning Lengkap
Bahan Utama (untuk 4-6 porsi)
- 500 gram beras (sekitar 3 gelas)
- 600 ml santan kental dari 1 butir kelapa
- 3 ruas kunyit segar (sekitar 30 gram)
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai (memarkan)
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas (memarkan)
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- Air secukupnya (sekitar 200-300 ml)
Bumbu Halus
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri (sangrai dulu)
- 1 sendok teh ketumbar (sangrai dulu)
Cara Membuat Nasi Kuning Praktis di Rumah
Persiapan Awal
- Cuci beras sampai bersih
- Haluskan kunyit dengan parutan, tambahkan sedikit air, lalu peras untuk ambil sarinya
- Haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar)
- Memarkan serai dan lengkuas
Cara Memasak dengan Rice Cooker
- Tumis bumbu halus di wajan dengan sedikit minyak sampai harum (sekitar 3-4 menit)
- Masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk, tumis sebentar
- Tambahkan santan, air perasan kunyit, garam, dan gula
- Aduk rata dan masak sampai mendidih, koreksi rasa
- Matikan api dan biarkan agak dingin (tunggu 5 menit)
- Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam rice cooker
- Tuang campuran santan dan bumbu, aduk rata
- Masak seperti memasak nasi biasa
- Setelah matang, aduk nasi perlahan dan diamkan 10 menit sebelum disajikan
Tips: Kalau takut nasi lembek, kurangi sedikit cairan karena santan cenderung bikin nasi lebih basah dibanding air biasa.
Ide Pelengkap dan Lauk untuk Sajian Nasi Kuning
Nasi kuning akan lebih istimewa kalau disajikan dengan lauk pelengkap yang variatif:
Lauk utama: Ayam goreng lengkuas, ayam suwir bumbu kuning, rendang daging, atau ikan teri kacang.
Lauk pelengkap: Telur balado, telur pindang, tempe orek, perkedel kentang, dan sambal goreng ati ampela.
Pelengkap wajib: Serundeng kelapa, bawang goreng, kerupuk, sambal, dan acar.
Penutup
Nasi kuning adalah bukti bahwa makanan tradisional Indonesia itu nggak cuma enak, tapi juga penuh makna dan kehangatan. Yang bikin nasi kuning istimewa bukan cuma soal rasa dan tampilan, tapi juga kenangan dan kebersamaan saat memakannya.
Membuat nasi kuning di rumah sebenarnya nggak susah kok. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah yang tepat, kamu bisa menciptakan nasi kuning yang nggak kalah enak dengan yang dijual di luar.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba bikin nasi kuning di rumah! Mulai dari acara kecil-kecilan seperti sarapan weekend atau arisan keluarga. Jangan lupa ajak keluarga untuk memasak bersama, karena kebersamaan itu yang bikin nasi kuning makin istimewa.
Selamat mencoba dan semoga nasi kuningmu jadi secantik dan seenak di restoran! Happy cooking!