Tempe adalah makanan khas Indonesia yang populer dan sering jadi andalan banyak orang. Selain murah dan mudah didapat, tempe juga kaya akan protein nabati, yang penting untuk kesehatan.
Di tengah kesibukan sehari-hari, banyak dari kita butuh resep yang praktis tapi tetap punya rasa menggugah selera. Tempe bumbu merah manis pedas jawabannya. Resep ini mudah dibuat, cepat, dan cocok untuk jadi lauk sehari-hari.
Jadi, kalau kamu butuh menu yang praktis untuk keluarga, bekal kerja, atau bahkan untuk jualan, resep ini bisa jadi solusi.
Resep Tempe Bumbu Merah Manis Pedas
Bahan dan Persiapan Awal
Sebelum mulai memasak, berikut bahan-bahan yang harus disiapkan:
- 300 gram tempe, potong kotak kecil
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting (atau sesuai selera pedas)
- 2 sendok makan gula merah, serut halus
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Catatan: Tempe adalah hasil fermentasi kedelai yang kaya protein. Pastikan memilih tempe yang segar dan tidak berbau asam.
Langkah awal, goreng tempe hingga kuning kecoklatan. Goreng dengan minyak panas supaya tempe jadi renyah. Setelah itu, tiriskan agar tidak terlalu berminyak saat diolah dengan bumbu.
Cara Memasak Tempe Bumbu Merah Manis Pedas
Berikut langkah mudah memasak tempe bumbu merah manis pedas:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan gula merah, kecap manis, dan garam ke dalam tumisan. Aduk rata.
- Tambahkan sedikit air (sekitar 50 ml) untuk membantu bumbu meresap.
- Masukkan tempe goreng, aduk pelan agar bumbu merata dan tempe tidak hancur.
- Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga bumbu meresap dan air menyusut.
- Angkat dan siap disantap.
Tips penting: Jangan terlalu sering diaduk agar tempe tetap bentuknya dan bebas dari tekstur lembek.
Tips Menyesuaikan Rasa
- Ingin pedas lebih? Tambahkan cabai rawit sesuai selera.
- Jika suka lebih manis, gula merah bisa ditambah sedikit.
- Kecap manis bisa diganti dengan kecap asin untuk rasa berbeda.
- Untuk aroma segar, bisa tambahkan daun salam atau sedikit jeruk nipis saat memasak.
Manfaat Nutrisi Tempe untuk Kesehatan dan Efisiensi
Tempe mengandung protein nabati, serat, dan vitamin B kompleks. Protein nabati adalah sumber protein dari tumbuhan yang baik untuk tubuh. Selain sehat, tempe cukup ekonomis dan praktis.
Menu dari tempe cocok bagi ibu rumah tangga yang ingin menu sehat untuk keluarga, pekerja yang butuh bekal cepat saji, pelaku usaha kuliner yang cari resep enak dan ekonomis, serta remaja ngekos yang ingin masak sendiri tapi simpel.
Baca Juga
Variasi Penyajian dan Ide Kreatif
Resep ini fleksibel dan mudah diubah sesuai kebutuhan:
- Sajikan dengan nasi hangat untuk makan keluarga.
- Jadikan lauk untuk nasi uduk atau nasi kuning agar terasa berbeda.
- Gunakan tempe bumbu merah sebagai topping nasi kotak atau lauk nasi goreng.
- Bisa juga dijadikan lauk pendamping menu katering kecil-kecilan.
Penutup
Resep tempe bumbu merah manis pedas ini pilihan tepat untuk siapa saja yang ingin masakan cepat, mudah, dan lezat. Rasanya seimbang antara manis dan pedas, cocok untuk banyak lidah.
Masaklah dengan santai dan jangan takut bereksperimen. Sesuaikan rasa sesuai selera, dan kamu akan punya menu andalan yang selalu siap di meja makan.
Cobalah resep ini sebagai solusi praktis untuk memenuhi kebutuhan makan harian yang bergizi dan menggembirakan.